Márton napi Sunday brunch

MINDEN JEGY ELKELT!

Panoráma Étterem
november 11. 12:00 - 15:00 MINDEN JEGY ELKELT!

A Száz liba egy sorban Márton napi Sunday brunch-on Müncz Gábor, a Gellért konyhafőnöke vonultatja fel a legkedveltebb libaételeket a centenáriumi Márton napi Borfesztivál záróprogramjaként.

A vendéglátás szakmai terén is számos érdekesség, újítás fűződik a Gellért nevéhez. Itt fizethetett az országban először a vendég saját országának valutájával, itt lépett először szolgálatba az első reptéri transzfer kocsi és itt állt először minibár a vendégek szobáiban. A Gellért Szálloda Söröző Étterme alkalmazta először a svájci tányérszervizt.

 

Márton napi Sunday brunch menüsor

Előételek

Libatöpörtyű sóban érlelt hagymákkal, zöldpaprikával
Töltött libanyak savanyított zöldségekkel és fekete retekkel
Füstölt libamell színes lencsével, ajvárral
Liba rillette fokhagymás, füstölt paprikás zsírral és fekete kenyérrel

Salátabár

Levesek

Céklás mustkrémleves túrógombocókkal
Libaleves zúzával, zöldségekkel és lúdgége tésztával

Főételek

Halfalatok, folyó és tengeri halak, rákok és kagylók rozémártással
Ludaskása gazdagon, libamellel és pecsenyemájjal
Gúnárpörkölt juhtúrós sztrapacskával
Kemencés libacomb párolt almás céklával, stirccelt burgonyával
Libamell tocsnival, sült hagymákkal pikáns szilva chutney-val
Sólet libasülttel, füstölt nyelvvel és tojással
Szűzpecsenye konyakos, aranymazsolás, libamájmártással és vadgombával

Köret-válogatás

Grillezett zöldségek, paszternákpürével, töltött paradicsommal és szőlőlevéllel
Vajban sült saláták, vadrizs konfetti, libazsírban sült parázs burgonya

Desszertek

Szőlős rétes újborhabbal
Lúdláb kehely amarénás meggyel
Gesztenye trió: panna-cotta, gesztenyepüré, csokoládés-gesztenyés torta
Madártej aranymazsolával
Laktóz- és gluténmentes sütemények
Őszi gyümölcsök forralt borban, amarettóhabbal

 


A Száz liba egy sorban Sunday brunch ára 9.990 Ft, korlátlan étel- és italfogyasztással
(bor, pezsgő, sör, üdítőital és kávé)
Gyermek jegy (3 és 12 év között) 4.995 Ft, korlátlan étel- és italfogyasztással
(gyerekpezsgő, üdítőital és juice)
3 év alatti gyerekeknek a belépés ingyenes